Zutaten & Zubereitung

 
 
Unseren Torten und Kuchen erfreuen sich bereits seit vielen Jahren großer Beliebtheit. Und wir möchten, dass es auch so bleibt. Täglich bemühen wir uns unsere Backwaren immer mit der gleichen, erstklassigen Qualität zu fertigen. Dabei spielt zum einen die Wahl der Zutaten eine entscheidene Rolle: Bei der Auswahl gehen wir sehr gewissen-haft vor: Eier, Milch und Sahne werden z.B. täglich frisch von unserem Biobauern angeliefert. Letztendlich entscheidend ist dann natürlich die Kreativität, Backkunst und Fertigkeit unserer Konditormeisterin, die sich bei der Herstellung unserer vielen Spezialitäten die größtmögliche Mühe gibt.

Manchmal nehmen wir uns die Zeit, über ein neues Rezept nachzudenken. Die Kreation einer neuen
  Mohn-Marzipan
 
 
     
 
     
Sahne wird steif ge-schlagen, die vorbe- reitete Mohnmasse dazugegeben, mit der Sahne vermischt, in eine Springform gefül-lt und glatt ge-strichen.
Torte oder eines neuen Kuchens stellt uns vor einer großen Heraus-forderung, der wir immer wieder mit Begeisterung entgegen gehen. Zu al-
Apfel-Streusel

     
     
Alle Zutaten werden verrührt, auf ein Backblech verteilt, glattge-strichen. Danach werden frische Apfelwürfel auf dem Teig verteilt. Eine dicke Schicht Streusel bilden den Abschluß. Im Ofen wird der Kuchen goldbraun ge-backen. Fertig!
 
lererst suchen wir eine Idee. "Welche Geschmacksrichtung geben wir unserer neuen Spezialität? Welche Kombinationen hamonieren? Vielleicht Maracuja-Vanille, Kiwi-Rhabarber oder Toffey-Mocca-Nuss?" Handelt es sich um eine Dekortorte - stellen wir uns die Fragen - "Was soll sie aussagen, welche Form sollte sie haben, wie und womit kann sie verziert werden?", damit Sie und Ihre Gäste eine ganz auf den Anlass oder Feier zuge-schnittene, individelle Ware erhalten.

Alle nötigen Zutaten werden gesammelt, vermischt, auf einander abgestimmt - und dann wird so lange gerührt, experimentiert, gebacken, gekostet verfeinert und zum Schluß verziert, bis das Ergebnis am Ende unserer Zufriedenheit entspricht.

Dafür erhalten wir am Ende auch das, worauf wir am meisten Wert legen: Ihr Lob

Wir möchten Ihnen Backwaren anbieten, die wie selbstgebacken schmecken. Gleichzeitig möchten wir Ihnen den Einkauf oder gar die Arbeit und den Aufwand abnehmen, der Ihnen bei der Vorbereitung und Fertigstellung einer selbstgebackenen Backware entsteht. Von uns erhalten Sie eine komplett fertige Ware genau zu dem Zeitpunkt, zu dem sie auch benötigt wird. Und garantiert in aufwendiger Handarbeit gefertigt.
 
 
     
 
     
Anschließend wird eine Decke aus Mar-zipan über die Torte gelegt und verziert.

 

 

 

 


 
     
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